ΕΤΙΚΕΤΑ "ΣΥΝΤΑΓΗ"

ΕΟΣ Σάμου: Γιορτάζουμε την 25η Μαρτίου με μπακαλιάρο πλακί σε σαμιώτικα «αρχέγονα εδάφη»

Γιορτάζουμε την 25η Μαρτίου με μπακαλιάρο πλακί σε σαμιώτικα «αρχέγονα εδάφη» Το παραδοσιακό πιάτο της 25ης Μαρτίου, είναι ο μπακαλιάρος. Στη Σάμο, με γευστικές καταβολές από τις μικρασιάτισσες νοικοκυρές, ο μπακαλιάρος μαγειρεύεται με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο: Πλακί με διάφορα χόρτα του αγρού. Συνδυάζεται δε απολαυστικά με το ολοκαίνουριο και εμβληματικό, λευκό ξηρό σαμιώτικο κρασί «Αρχέγονα Εδάφη», το οποίο κυκλοφορεί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών και κάθε χρόνο παράγεται από επιλεγμένα

Καλαμαράκια γεμιστά με πλιγούρι, σπετσιέρικο και μοσχάτο σαμιώτικο κρασί

Καλαμαράκια γεμιστά με πληγούρι,σπετσιέρικο και μοσχάτο σαμιώτικο κρασί (γράφει ο ex. Chef Ευάγγελος Μπιλιμπάς)   Οι γιορτινές μέρες παραδοσιακά συνδέονται με πληθώρα γεύσεων που αφήνουν, εκτός από τις αναμνήσεις για τις όμορφες στιγμές και μερικά κιλά παραπάνω. Οπότε, μετά την υπερκατανάλωση κρεάτων στα εορταστικά δείπνα, καλό θα ήταν να βάλουμε στη διατροφή μας κάτι πιο ελαφρύ, αλλά πεντανόστιμο: Καλαμαράκια γεμιστά με πληγούρι, λαχανικά, «σπετσιέρικο», μυρωδικά και λευκό ξηρό σαμιώτικο κρασί:

ΕΟΣ.Σάμου:Τάρτα λωτού αρωματισμένη με SamosNectar. Μία εμπνευσμένη συνταγή από τη διακεκριμένη chef Ντίνα Νικολάου

  Δεν ξέρουμε αν τα φετινά Χριστούγεννα θα μπορέσουμε να «ξεχάσουμε» τις δύσκολες συνθήκες στις οποίες ζούμε, ωστόσο, μια εορταστική τάρτα λωτού από την εμπνευσμένη chef Ντίνα Νικολάου, αρωματισμένη με SamosNectar του Συνεταιρισμού της Σάμου, είναι σίγουρο πως θα μας μείνει αξέχαστη! Αξίζει να σημειωθεί πως ο λωτός έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, από τα οποία τα περισσότερα είναι πολυακόρεστα και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Αποτελεί